新闻 粳米、籼米、糯米，一字之差用法全不同 10-28 谷物 阅读 35 粳米粘、籼米散、糯米黏，选错就做不好。 粳米短圆，直链淀粉低，煮饭油亮软糯，适合日常主食。籼米细长，颗粒分明，适合炒饭和煲仔饭。糯米几乎全是支链淀粉，做粽子、八宝饭才用。