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香椿拌豆腐,先焯再切

10-25 春 阅读 45

香椿亚硝酸盐偏高,焯水 30 秒再吃。

香椿芽越嫩亚硝酸盐越低。无论多嫩,都建议焯水 30 秒。

焯后过凉、挤干、切末,拌嫩豆腐,只放盐和香油。

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